Пищевые красители как индикатор качества продуктов
- Информация о материале
- Опубликовано: 12 февраля 2015 12 февраля 2015
- Просмотров: 3488 3488
Пищевые добавки-красители могут придать тортам, конфетам и газировке яркие цвета. Теперь группа ученых из Университета Рутгерса в Нью-Джерси обнаружила, что пищевой краситель может не только выполнять традиционную эстетическую роль в презентации продуктов питания, но и быть индикатором их качества.